Ontem, comemoramos o aniversário do nosso amigo Cacá. Marcamos um jantarzinho no Tao.
Presentes o casal Cacá e Rosângela, sua irmã Rosana, vinda da França e seu pai Antonio Caneteiro, além de nós dois, Pedro e Vera e de Thais, nossa vizinha no Gomeral. Companhias agradabilíssimas.
Surpreendentes foram o improvisado cardápio e as harmonizações etílicas refinadas.
Os antepastos da noite: labne de leite de búfala, preparado por Vera, caponata de berinjela, chancliche de zathar e de pimenta, com pão folha do Mercadão de São Paulo se somaram à incrível geléia de pimenta preparada pela Rosângela e às torradas de pão artesanal com o foie gras trazido da França pela Rosana. Foi muito bom rever Rosana, após tantos anos a mesma beleza e alegria.
As bebidas foram se sucedendo, de entrada o chopp Germânia geladíssimo com uma cachaça mineira, em seguida o espumante Bouvet-Ladubay Saumur Mademoiselle Ladubay 2005, um brut do vale do Loire, para o brinde de parabéns ao aniversariante. Uma bebida delicada, deliciosa. Depois passamos para o grande Escorihuela Gascón Malbec 2004, um tinto concentrado, persistente, com taninos suaves e maduros, conforme notas de degustação do enólogo Gustavo Marin. Com o prato principal, uma lasanha de truta ao molho branco, degustamos um Casal Garcia verde tinto. Harmonização perfeita. Após o jantar o ponto alto: autênticos queijos franceses, como o Petit Camembert de Campagne e outros que só mesmo Rosana para dizer o nome (!) Deliciosos, acompanhados de um Baron d’Arignac. Para finalizar um delicado pudim de leite condensado e um cafezinho feitos pela Verinha.
Em pé: Pedro Dixon, Thaís, Vera e Rosana.
Sentados: Cacá, Rô e Antônio.
Confira as fotos:
Rô e seu pai Antônio
Cacá e sua cunhada Rosana
O casal Cacá e Rô
O trio.
Bons momentos.
Lasanha de truta, uma especialidade do Tao do Gomeral.
Fotos Vera de Souza
